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自制卤水鸭翅的做法

2019-05-15 02:15:15 | 来源: 体育

自制卤水鸭翅的材料:鸭翅4-5只,鸡蛋6只,鹌鹑蛋10只,姜、辣椒、蒜头少量。

卤水材料:卤水汁约80ml,红辣椒3只,冰糖约30g,花椒8角、茴香、桂皮,陈皮、香叶、草果少量。

自制卤水鸭翅的做法:1.先煮熟鸡蛋和鹌鹑蛋。

2.将鸭翅出水。

3.用冻水洗净煮熟的鸭翅,用冷水浸泡鸡蛋后,破壳

4.在锅中用油爆香蒜头、姜片、辣椒、花椒8角、茴香、桂皮、香叶、草果及泡水刮囊的陈皮。

5.爆香后盏水。

6.加水后,加入卤水汁、冰糖调成卤水汁,试味后适当加盐,煮热后加入鸭翅和鸡蛋小火煮约20分钟,再泡1个晚上就能够了。

7.在吃之前切入1个洋葱,便可食用。

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