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宴客家常菜水晶虾仁的做法

2019-05-14 20:21:02 | 来源: 生活

水晶虾仁的材料鲜虾500g橄榄油适当盐适当鸡蛋相克食品适当白胡椒适当淀粉适当高汤适当料酒适当姜相克食品适当 水晶虾仁的做法图片步骤,怎样做水晶虾仁好吃?

鲜虾去壳剥出虾仁

洗净,

用干净的毛巾,反复压几下,吸干水份

用盐,姜丝、白胡椒,小苏打,料酒,腌渍,放进冰箱2小时。

腌渍好的虾仁再次洗净,吸干水份,加蛋清,白胡椒,盐,淀粉拌匀,腌渍10分钟。

锅里放油,7成热把虾仁滑炒出来,变色便可,虾仁沥干油备用,

锅内油全部倒掉,放高汤,盐,白胡椒

放入虾仁

勾芡,成藕粉糊糊那种便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、小苏打没有可以不放,放了虾仁的组织疏松会脆嫩。

2、虾1定要用新鲜的,口感的确不1样,选择青虾。

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